今年の夏は激しく暑くなりそうですね…梅雨なのに雨量が少なく、真夏に備えてもう少し降って欲しいな～と思う日々です。
今回ご紹介させていただくハーブは…
そうです！甘くて美味し～い旬のビワです。

↑これは広島県三原市で叔父が育てたビワです♪

えっ？ビワって、ハーブなの？と思われる方も多いと思います。
そうなんです。ビワはとっても身近なハーブのひとつなんです！

フルーツとしてはオレンジの実も部分をいただきますが
ハーブとしては、葉と種を用います。
ドクダミ、スギナ、赤シソに続き、第4弾のビワの葉も効能や実際の使い方など、記してみたいと思います。

ビワの葉のここがスゴい！！！

ビワの葉に含まれる成分がスゴいらしい！

ビワは別名『大薬効樹』などと呼ばれ、古来から木の枝やは、実のみならず、皮や種まで活用されてきました。
ビワの葉には、抗ガン、消炎によいとされる “アミグダリン”や
解毒作用のある “サポニン”、血液をサラサラにする “タンニン”
をはじめとする、たくさんの有効成分が含まれています。

アミグダリンの過剰摂取に要注意！！！

有効成分アミグダリンは、“天然の抗がん剤”とも呼ばれる一方で、
体内に入ると酵素により分解され、青酸を発生します。
青酸、そうです！あの猛毒です！！！

少量の摂取であればとくに問題はありませんが、過剰摂取すると体内で分解された青酸により、中毒を起こし死に至ることもあります。
この青酸の毒性が抗がん効果を示すのですが、ガン細胞以外の細胞にはダメージを与えるので要注意です。
ビワの葉を煎じたり、外用する程度であれば問題なくお使いいただけると思います。

アミグダリンを含む他の食物

ビワの葉に限らず、ビワの種には葉の1300倍ものアミグダリンが含まれていると言われています。
また、ビワと同じバラ科の植物である、あんず、梅干、玄米にも多く含まれています。
ごま、かぼちゃやスイカの種にも多いので、予防のためにも種まで召し上がってもよいのかもしれませんね♪

ビワの葉はどうやって使う？

簡単に作れる、ビワの葉チンキをご紹介

＜用意するもの＞
煮沸消毒した小瓶、ビワの葉（ゴツゴツして色の濃いもの）10～15枚ほど、ウォッカなどのアルコール

①ビワの葉の裏についている小さな毛をたわしで軽くこすって洗う

↑左から、収穫したばかり、たわしで軽くこすった状態、水で洗い流した状態

軽くこすると汚れが、上記写真の真ん中の葉に付いている丸く写っています。あまり擦りすぎると葉を傷めてしまうのでご注意ください。

②乾かす（水分を完全に飛ばすこと）
③真ん中の太い葉脈に沿って直角に5ｃｍくらいの幅（保存する容器の高さ）に切り揃える
④③を2-3枚重ねて、クルクルとしっかり巻き、隙間がないように瓶に詰めていく
⑤最後は茎の部分を葉の間に押し込む
⑥葉がかぶるまでウォッカまたは玄米焼酎などお好みのアルコール※を注ぐ

⑦しっかりと蓋をして冷暗所にて保管し、3ヶ月くらいから色が出てき始めますが、１年くらい置いておくことをおすすめします。
⑧１年経過したら、葉は瓶から取り出し、袋などに入れてお風呂に浮かべて入浴剤に♪
完成したチンキは冷暗所で何年でも保管可能です。
水や異物が入った場合はカビる可能性があるのでご注意ください。

※通常、チンキとはエタノールで漬けたものを言いますが、口に入れたり、肌に付けるものなのでお酒の中でアルコール度数の高めのウォッカを私は使用しています。

ビワの葉チンキはどんな時に役立つの？

本当に万能なビワの葉チンキ！実際の活用法をまとめてみました。

外傷・やけどにほか、アトピー性皮膚炎、湿疹、あせも、かゆみ、虫刺され、水虫などの皮膚トラブルには直接塗ることで、痛みを緩和し、やけどはケロイドになりにくく、肌の状態を正常に戻そうとしてくれます。

腰痛、肩こり、ねんざの痛み緩和のためには、直接塗るor湿布がオススメです。

歯痛、口内炎、歯槽膿漏などの口の中のトラブルには、口に含んで、しばらく放置したあと、うがいすることで、痛みを緩和してくれます。

胃もたれ、疲労回復には、チンキの原液を5倍に薄めて飲んだり、風邪予防に5倍に薄めてうがいしたり、直接飲んでも効果的です。

ビワの葉チンキで実際に改善した例

皮膚トラブルにめっぽう強い、ビワの葉チンキ！
アトピー性皮膚炎で困っていた友人のところに届いた、ビワの葉ローション。
これを使い続けることで、今ではお肌にトラブルがあったとは思えないほどの美肌！
彼女も自然の力に驚きと感謝で、それ以降、ご自身でビワの葉チンキを作って愛用しているそうです。

他にも、足の爪を角ぶつけてしまい、爪が剥がれた際にビワの葉チンキを湿布することで、翌日に痛みもなく、爪がくっついていたという例もあります！

４：結び
今回は旬で美味しいビワの葉について、まとめてみました。いかがでしたか？
ハーブって、普段の生活に取り入れにくいな～と思われている方々に
少しでも身近に感じていただけると嬉しいです♡
みなさん最後までお読みくださり、ありがとうございます。

そして…
『赤ちゃんと家族の食のプロジェクト』　が始まりました～！
小さい頃から丈夫なカラダをプレゼントするにも
食を見直すことが最も大切だな～とつくづく感じています。
そして、“入れる” ことだけではなく、“出す” ことにも気をつけたいですね♪

こちらのサイトでは育児レシピなども公開中♪

http://syoku.life/

ぜひ一度、覗いてみてください！

この記事を書いた人

屋号：hours（おうちサロン）
肩書き：ハーバルセラピスト、指ヨガインストラクター、時短簡単料理教室講師
氏名：淡田由貴

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